13 Mashtots ave., Yerevan, Armenia +374 41 501530, +37410 501530


The best way to discover Armenia


+374 41 501530

Армянский абрикос 

Абрикос заносит людей в состояние “золотого сечения” . “Золотое сечение” — спокойная гармония всего: положительных и отрицательных эмоций, чувств, мыслей, способностей и энергии.

Плоды абрикосов употребляют свежими, сушеными и консервированными.

Из них готовят соки, компоты, варенье, джемы и цукаты. Некоторые сорта имеют сладкие семена, которые используют в кондитерской промышленности вместо миндаля. Из горьких семян изготавливают техническое масло, которое применяется при приготовлении лечебных мазей.

Употребление в пищу сухих абрикосов — древняя и разумная традиция: в плодах сохраняется очень много каротина, который в организме превращается в витамин А, и солей калия, так необходимых для поддержания кислотно-щелочного баланса и стимулирующих работу сердечной мышцы. Сухой абрикос с косточкой — это урюк, без косточки — кайса. Разделенный на половинки, он зовется курагой.

Из абрикосового дерева делают самый любимый и известный армянский музыкальный инструмент дудук, который за последние годы стал одним из модных восточных инструментов среди известных западных музыкантов. По армянски дудук называют также циранапох, что означает “труба, сделанная из абрикосового дерева”. Многие мастера пробовали делать дудук из груши, сливы и даже яблони, однако звучит лишь дудук, высеченный из абрикоса.

На сегодняшний день абрикос выращивается во многих странах, но ни один из них не имеет вкус армянского абрикоса — единственного и неповторимого по вкусу, наполненного солнцем Армении и ветрами Араратской долины. Есть множество мнений и древних текстов, согласно которым тот, кто периодически кушает абрикос, выращенный на армянской земле, живет долгой, здоровой и счастливой жизнью.